Lo prometido es deuda. Para alguna cena rápida y que quieran hacer los peques, últimamente andan de pinches (les gusta meterse en la cocina).
Yo siempre las hacía en plan empanadilla normal, el típico triangulillo aplastado con tenedor. Pero la verdad es que, para rellenar, a los peques todavía les resulta un poco difícil y tampoco queremos que queden medio vacías. Así que, en vez de comer dos con comer una es suficiente.
Son "Ovnis", que es como los bautizaron ellos.
Yo siempre las hacía en plan empanadilla normal, el típico triangulillo aplastado con tenedor. Pero la verdad es que, para rellenar, a los peques todavía les resulta un poco difícil y tampoco queremos que queden medio vacías. Así que, en vez de comer dos con comer una es suficiente.
Son "Ovnis", que es como los bautizaron ellos.
Ponemos una placa y colocamos el relleno.
Tapamos con otra placa y, con los dedos, las doblan.
Luego pincelamos por encima con huevo batido y al horno.
Nuestro truco desde hace años para que estén más jugosas es echarle un poco de mahonesa.
Usamos una placa de empanadillas (no de las grandes), un huevo cocido, una latita de pimientos picaditos, una lata de atún, un poco de tomate frito y alguna aceituna picadilla y un par de cucharadas de mahonesa. Lo mezclamos y ya tenemos relleno.
No queda nada en el plato. Además, las han hecho ellos, ¿qué más se puede pedir?
Con una ensalada de primero y un un buen postre de fruta, tenemos el menú arreglao para cualquier noche de verano.
¿Qué trucos para comidas tenéis?
Besos.